云南绝招：水果蘸辣椒越吃越上头！亿博体育

　　亿博体育芒果蘸辣椒，绝对可以称得上云南水果蘸辣椒系列中最经典的代表作。未成熟的青芒果是上乘选择，切成块或者丝，口感是脆脆的，光吃一口，酸涩中带着一点点甜，撒上辣椒面之后抵消了酸涩，更加丰富了口感，味道十分特别，吃一次就能让你难忘！成熟至金黄的芒果，拌上辣椒也别有风味，会甜一些，芒果的风味也会更浓郁。

　　很多人吃菠萝的时候都会放在盐水里浸泡，主要是为了破坏“菠萝酶”，因为菠萝里含有的这种“菠萝酶”能够分解蛋白质。

　　如果不用盐水先泡就吃，这种酶会对我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，产生一种又麻又刺的感觉。

　　在菠萝上撒上辣椒不仅可以除涩，在口味层次的对比下水果也会显得更甜更多汁，酸甜香辣融合在一起，无敌好吃。

　　当甜蜜的草莓碰撞上干香的辣椒，注定会擦出不一样的火花，酸咸辣混杂，更衬托出草莓的甜，酸酸甜甜的味道，第一口皱眉，第二口上头。

　　要蘸辣椒吃的李子，要选择质地硬，味道不是特别甜的，带点酸味的口感更好，将新鲜李子洗净，用刀拍碎，这样更入味，拌上辣椒等佐料，可以腌制一会，也可以泡制李子。

　　羊奶果是西南地区的特产，成熟果实呈鲜红色至紫红色。羊奶果有野生的，不过果实很小，味道也很酸涩，味道没有家种的好。

　　家种羊奶果，果子大，鲜嫩多汁，酸甜适口，吃起来过瘾，腌制羊奶果在南方夏季里，也是很常见的小吃，尤其受到小孩子的喜爱。

　　酸木瓜是一种味道极其酸的果实，它和番木瓜大大不同，一提到它的名字，简直是挑战胃承受酸的程度。

　　青梅富含蛋白质、脂肪、无机盐、有机酸等，有生津止渴、刺激食欲、消除疲劳的功效，是一种上好的保健食品。

　　青梅果实成熟于8-9月份，在我国已有3千多年的栽培史，青梅蘸辣椒，不仅可以减少它本身的酸味，还能和辣味混合，酸辣可口。

　　番石榴的味道比较清淡，适合喜欢淡口感的人，但把番石榴蘸上辣椒盐一起吃的时候，味道出现极大的反转，辣椒盐激发出番石榴的甜味，在嘴里嚼一嚼，是很奇妙又让人爱不释手的味道。

　　多依果是南方很常见的水果，多数为野生，名字很好听。无论是嫩果还是老果子都可以蘸着辣椒吃，一般嫩果多受欢迎。

　　多依果嫩果鲜嫩，酸味不浓，吃法和李子差不多，老果子则太酸，很多人难以接受，和酸木瓜有一拼，还泛着一股浓浓的香味。