努力让你开“榴莲盲盒”不翻车亿博体育 盒马是这么做的

　　亿博体育APP开“榴莲盲盒”是快乐的，但搞不好也会翻车，肉少还不熟。“我们虽然不能承诺给用户‘榴莲自由’，但尽量减少大家开‘榴莲盲盒’的吃亏几率。”上周末在广州举办的2023中国国际水果展上，盒马水果采销总监陈杨辉如是说道。当日，盒马宣布与17家“水果巨头”达成战略合作，直接将榴莲等进口水果的供应链从源头打通、理顺，实现全球最佳产地、最低成本、最新技术、最优链路。简单来说，盒马从源头“甄选”进口水果的品质，并以“直飞”优势实现全球水果“从源头到餐盘”仍拥有最佳赏味期。盒马首席商品官赵家钰表示，“我们为全球好货进入中国市场提供‘盒马方案’，打造一条链接全球美味和中国口味的

　　中国是全球最大的水果生产国和消费国，消费着世界近70%的西瓜、近一半的苹果，也是猕猴桃最大的消费市场。数字显示，2022年中国水果进口全年总额同比增长8%，总量同比增长4%。

　　如何做透进口水果这门生意？盒马的选择是，打通链路上的每一个节点。这一次，包括智利的第一大车厘子种植出口公司Garces Fruit吉制、中国最大的榴莲分销商Niran International Company、全球最大的水果蔬菜类合作社Sunkist、智利水果出口商协会、美国西北车厘子种植商协会、东航物流生鲜港等分别与盒马现场签订深度合作协议。

　　陈杨辉告诉记者，盒马全球水果供应链战略首先是保证进口水果品质，其次是以此做成本最合理链路成本调节。“这样国人可以吃到品质更好，价格更合适的进口水果。而链路打通后，让小众水果也可以快速出现在中国人的餐桌上。”他举例称，今年盒马将进口泰国当地的龙宫果，从采摘下来到品质皮色到肉质变化其实时间非常短，但通过供应链的强化，龙宫果从采摘后快速预冷，快速供应到门店。一直以来，中国消费者对吃甚是讲究，体现在进口水果上是：不甜不吃、不新鲜不要、不是当季的也会慎重考虑。因此，时效性很强的链路，能帮助盒马从源头就开始把控进口水果的质量。“譬如浆果，在进入盒马之前，我们就会从果园挑选最适合国人喜欢的甜度。”作为盒马的合作商，卓莓高级商务总监杨文阁表示。

　　中国社会科学院农村发展研究所助理研究员翟天昶表示，盒马与许多国际水果贸易商的合作，借助供应链优势，减少进口水果整个供应环节的交易和运输成本，有助于进一步降低进口水果的价格、保障新鲜度和品质。通过供应链的升级优化来推动我国水果供应效率的整体升级，有助于让更多优质美味的进口水果走进中国居民家庭。

　　一个泰国榴莲，从产地采摘下来，到坐飞机抵达中国，一路入关检测等程序后，最后进入中国消费者口中，最短只需36小时。

　　物流作为保证进口水果最佳赏味期最重要的一环。盒马今年跟合作，实现了包机运输泰国的水果进到中国，让消费者的餐桌跟海外产地的距离大大缩短。不仅如此，盒马从几年前开始，就针对泰国的椰青、榴莲等水果实现了产地直采。

　　“接下来，‘盒马号’专机将为中国消费者送上今年新产季第一批智利车厘子。”陈杨辉表示，“今年我们联合持续每周包机，美国的车厘子、泰国的龙宫果、彩虹芒和猫山王等，将运抵超过国内15个城市‘盒区房’，实现泰国小众水果供应链破局、美国车厘子月销量同比翻了一倍多。”

　　记者留意到，盒马一边开店，一边也在同步打造自己的物流基地、形成一张密布全国主要城市的供应链网络。如今密布全国的仓网基建，是盒马保证新鲜水果从“源头到餐桌”的核心竞争力。据悉，目前盒马在全国主要城市建设了：五大枢纽中心、9大供应链运营中心、280条干线个运营仓库等，打造出 “从源头一站式到餐桌”的全球供应链体系，具备了“海、空、运、火车”各种链路、各种温层的供应链能力。

　　据悉，过去三年，盒马克服了物流链路、人力成本、国外采摘处理等困难，每年进口水果总额增幅达到30%。常规进口水果智利车厘子销售数量连续几年同比增长20%以上，秘鲁蓝莓和泰国榴莲销售额同比增长30%，菲律宾黑钻凤梨今年每月环比增长连续在60%以上。

　　在某些水果品类上，盒马通过中国本土+海外基地的全球化布局，实现了全年销售不断档；或者通过调配产地、极大拉长了赏味期限。以中国消费者颇为喜爱的车厘子/樱桃为例，3月初是大连美早、四川米易、山东烟台和铜川的国产“车厘子”，下半年6月到9月，美国、加拿大接档，再到冬季开始并一直延续到春节的智利、新西兰、澳洲的南半球产区，在全球供应链的支持下，让中国消费者能全年吃到樱桃。类似的还有、橙子、金奇异果、车厘子等热销水果，国内外产地水果轮档接力，盒马通过在全球供应链的支持，让消费者有更多的选择。

　　记者留意到，盒马已经成为许多高端进口水果进入中国市场的首发渠道。位于新西兰南岛黄金海湾的Golden Bay公司，多年来专注研发、梨的新品种，今年5月，Golden Bay通过平台在中国首发上架零酸度黄皮“汽水苹果”。2022年，盒马已成为新西兰佳沛有机金果在中国销售第一的零售渠道，占比近24%。此外，来自新西兰的红玫瑰苹果、加力果、乐淇苹果、爱妃苹果，还有秘鲁青提、智利樱桃李、泰国龙宫果、鲜果猫山王、去年新开放准入的越南榴莲等，越来越多新奇的 “洋水果”通过登陆盒马的货架，满足了国人的味蕾。