水果蔬菜和肉类等会不会携带新冠病毒？如何处理才能安全？吉林市有关部门答记者问亿博

　　亿博体育3月31日，我市召开本次疫情防控工作第二十一场新闻发布会。市卫生健康委、市发改委、市商务局、市市场监督管理局、市疾病预防控制中心相关负责人，现场回答记者提问。

　　问：疫情管控提级以来，特别是3月28日，城区出现蔬菜供应紧缺情况。请问，商务部门在强化蔬菜市场保供方面做了哪些工作？

　　答：市商务局作为全市居民生活物资应急保供配送的牵头部门,正在日以继夜、全力以赴做好市场保供工作。

　　一是积极拓宽货源渠道，努力扩大货源总量。提级管控以来，针对城区缺菜局面，市商务局通过给予一定补贴的方式，充分调动来吉蔬菜运输车辆的积极性。同时，通过争取省级运输“白名单”资质、入吉生活物资运输中转站资质等方式，打消外地司机顾虑，千方百计吸引蔬菜货源来吉。引导大型商超、生鲜卖场等企业开展蔬菜“自采”，鼓励欧亚、大润发、万客隆等超市，充分利用其总部资源、集团资源拓宽采购渠道，开辟沈阳、北京等地的蔬菜直购资源，提升直采规模，快速填补我市蔬菜供应缺口。鼓励与蔬菜相关的产业链企业和周边企业调运蔬菜：引导麒麟团膳、水果玩家、美食源等具备调运能力的企业集中力量开展蔬菜调运和配送；推动美团、韵达速递、邮政等相关企业，充分利用其物流优势，扩大蔬菜采购规模；开发美菜网、用啥网、快团团等具备线上销售能力和覆盖面的本地企业，帮助其对接产地蔬菜资源，扩大线上蔬菜销售总量。积极向省商务厅等上级部门申请支援。3月29日夜，梅河口市援助我市1万份蔬菜包，已分发到缺菜较多的昌邑区和船营区各5000份，主要送给低保户等困难群众。3月30日，经省商务厅协调，首批辽宁省商务厅捐赠我市470吨蔬菜，已配送至昌邑区和船营区各235吨。3月31日凌晨，辽宁省捐赠我市的第二批901吨蔬菜，也已运抵我市。

　　二是加强蔬菜集散场所疫情防控，保障源头市场安全。3月29日至30日，三十中临时蔬菜交易中心投入使用，累计吞吐采购车辆900余车次，采购蔬菜近300吨。3月28日，位于吉林至吉草高速磐石烟筒山服务区的生活物资中转站正式启用。截至目前，已累计向市内运送蔬菜近100吨，进一步畅通了我市外进菜运输渠道。

　　三是全力打通堵点，畅通采购、配送渠道。截至3月30日，累计为外来蔬菜运输等车辆办理通行证明1500余张，物资保供特别通行证累计4500余张。同时，市商务局为进一步提升市内保供物资配送能力，积极对接市邮政管理局，为邮政、顺丰、申通、中通、菜鸟、京东、极兔、韵达等快递企业办理车辆通行证明120余张、物资保供特别通行证180余张，有力缓解生活必需品保供企业的配送难题。

　　四是发挥大型商超配送优势，积极组织应急配送。3月30日，9家一级列管商超及外卖配送平台通过微信群共计销售19765单，销售单数比前日提升43%，累计销售蔬菜、水果、肉、蛋等生活必需品257吨，销售量提升7.8%。市商务局还积极沟通协调市邮政管理局，组织调运我市邮政、顺丰、申通、中通、菜鸟、京东、极兔、韵达等快递车辆109台，调集司机、配送人员200人，协助我市麒麟团膳、水果玩家等蔬菜供应企业完成配送任务。

　　下一步，针对存在的问题，我们制定《吉林市强化应急蔬菜保障供应实施方案》，将从抢抓货源，保证总量；畅通渠道，打通堵点；抓好配送，纾解吃菜难三个方面，坚决保障我市蔬菜总量供应，打通配送瓶颈，解决市民吃菜难。

　　问：三十中蔬菜批发市场已投入使用。请问，市市场监督管理局针对该市场采取了哪些疫情防控措施？有的市民担心，会有商贩在疫情期间蓄意囤积蔬菜抬高物价，请问市市场监督管理局如何监管？

　　答：为做好三十中蔬菜批发市场疫情管控工作，市市场监管部门选派了20名干部24小时驻守，轮班值岗，全力以赴做好疫情防控工作。主要采取以下几项措施：

　　一是所有人员在市场内进行封闭管理，市场管理人员每天逐一排查管控市场内业户，只进不出。进入市场人员必须穿防护服，戴N95口罩、面屏和手套。二是市场管理人员和市场内业户每天做一次抗原检测、一次核酸检测（单人单管）。三是市场方配送司机及同车人员每天早晚各做一次抗原检测，每天做一次核酸检测。四是外地来吉送货大车司机持24小时核酸检测报告，在进入市场前做一次抗原检测，检测结果为阴性后，方可进入市场卸货和交易。卸货和交易完毕后，离开市场前做一次核酸检测。五是进入市场采购客户需要持24小时核酸检测报告，进入市场前进行一次抗原检测，检测结果为阴性，方可进入市场交易。截至目前，共抗原检测筛查257人次，督促市场管理人员和市场内业户开展核酸检测56人次，均未发现阳性人员。

　　目前，市市场监管部门尚未接到市民关于有人囤积蔬菜抬高物价的投诉、举报。但我们会持续关注市民关心的有关价格问题，快速回应社会舆情及投诉举报。希望广大市民遇到涉嫌价格违法行为，及时拨打12315投诉举报电话进行消费维权。

　　问：据了解，为了解决提级管控期间市民买菜难的问题，吉林市在吉草高速磐石段新建了一个物资中转站，请介绍一下这个中转站的建设和使用情况。

　　答：为保证吉林市疫情期间生活物资正常供应，畅通运输渠道，保障基本民生，保护外省物流运输人员安全，有效防范疫情外溢和蔓延，按照国家发改委领导指示精神，以及省委省政府、市委市政府的工作部署，在省发改委指导支持下，由市发改委牵头，会同磐石市政府和商务、交通、公安、卫生健康等部门，在吉草高速磐石市烟筒山服务区建立吉林市防疫生活物资中转站，为生活物资运输保障开辟绿色通道。

　　中转站设置外来司乘人员休息区、本地司机休息区、工作人员休息区三个独立的区域，使用隔离设施进行封闭，设立单独通道，三区人员活动区域不交叉，全面闭环管理。双侧服务区内分别设立核酸抗原检测点、阳性人员临时隔离点。

　　为保证各工作环节有效衔接，中转站设置10个流程，即物流车辆信息对接、物流车辆接入、司乘人员健康检测、司乘人员休息、抗原检测阳性人员收治、接驳司机换乘、物流车辆吉林市区卸货、物流车辆返回中转站交接、外地司机返程、汇总中转信息。

　　为保证中转站尽快建立运行，市发改委会同磐石市政府连续作战，第一时间制定工作方案，连夜从磐石市紧急招募15名驾驶人员，抽调40名具备疫情防控经验的骨干力量组成工作专班，全员核酸检测阴性后，迅速入驻服务区，紧锣密鼓进行服务区改造工作。从3月26日开始筹备，到3月28日中转站运行仅用2天时间，就完成了双侧服务区改造。中转站自3月27日19时启动以来，已对31辆外省运输车辆开展了中转服务。

　　答：新冠病毒可能通过飞沫、直接接触等方式污染到食物上，理论上可以存活一定时间，但存活时间不会太长，大家无需过度担心。日常家庭烹饪方法，在做熟食物的同时就能够消灭病毒，不需要再做消毒措施。有的群众尝试使用含氯消毒剂、酒精等消毒试剂对果蔬进行消毒，这样是不对的，不但会导致营养物质的损失，还会因为清洗不净对人的口腔、呼吸道、肺部等造成刺激，过量使用甚至有引发器官、组织受损的风险。

　　蔬菜食用前一定要用流动的水清洗干净，尽量不要生食；一些带皮的水果，建议去皮后再吃；草莓之类的水果，建议用食用盐浸泡15分钟以上再食用；肉类不建议直接用水龙头冲洗，因为溅起的水花可能会造成病毒的传播，可以用专门洗肉的盆加水浸洗；使用过的器皿用盐水、碱粉或者洗涤灵等进行清洗。

　　在处理食物前后要彻底洗手，接触食材后双手不要揉眼睛、抠鼻子。生熟食材要分开处理、保存，处理生食和熟食的切菜板及刀具也要分开，案板和刀具在使用前后需要进行清洗。所有食材应烧熟煮透再食用。