亿博体育A型血少吃肉O型血限水果？营养专家解读「血型饮食法」

　　亿博体育“血型减肥法”是在“血型饮食法”基础上衍生出来的。“血型饮食法”最初由美国自然疗法医师彼得·德达莫提出，他的著作《根据血型吃对食物》已被翻译成多种语言，畅销世界。

　　这是最古老的血型，当时人们以狩猎为主，所以O型血的人应多摄入高蛋白食物，吃少量蔬菜和水果，避免食用乳制品、豆类和谷类。这与现在的“低碳水饮食”“生酮饮食”比较相似。

　　A型血随后出现，当时已进入农耕时代，人们开始种什么吃什么，所以A型血的人应少吃肉，动物蛋白摄入维持在较低状态，多吃蔬菜、坚果、水果等食物，类似于现在主张的素食或纯素食。

　　B型血出现时间更晚，这个阶段，人们会随着气候或土壤状态迁徙，所以B型血的人可以吃肉类、蔬菜和奶制品，摄入中等量的动物蛋白、豆类和谷类，这种饮食与当下流行的饮食方式差不多。

　　AB型血的人应多吃素食，可比A型血的人多吃一点肉、蛋、奶，动物蛋白摄入量为中等偏低，但要少吃红肉，不同于现在的任何一种饮食方式。

　　西安交通大学第二附属医院临床营养科营养师石海丹表示，迄今为止，不但没有研究予以支持，还有一些研究结果证明，血型和饮食毫无关联。

　　2018年一项研究分析了近1000位超重者发现，配对血型和“血型饮食”不会影响减肥效果，即不同血型的人坚持同一种饮食，不会改变结果。

　　加拿大多伦多大学的一项研究曾纳入1455名受试者，进行了为期一个月的膳食分析。结果发现，遵循“A型饮食”，也就是接近于素食，可以降低体重指数、腰围、三酯和胆固醇水平；遵循“AB型饮食”，同样能降低以上指标。我们知道“AB型饮食”和“A型饮食”都是偏素的。

　　总之，“血型饮食法”是在假设基础上提出的误人理论，没有考虑到个人病史、药物使用情况、食物耐受等因素。人是非常复杂的个体，将特性和对食物的吸收分解能力简单归结到血型上，缺乏科学性。

　　理想的饮食方式，应建立在全面考虑个体状况的基础上，同时参考《中国居民膳食指南（2022）》，做到食物多样、合理搭配。

　　我国推荐的三大营养素占比为：碳水化合物（50%~65%），脂肪（20%~30%），蛋白质（10%~15%）。

　　不饱和脂肪，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。前者是橄榄油、茶籽油的主要成分，适量摄入有助降血脂、延缓动脉斑块形成。后者有EPA、DHA，一般需要刻意补充。

　　我们每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类，平均每天摄入的食物尽量在12种以上，每周25种以上。

　　烹调方式上，以蒸、炖、煮、烩、卤为主，减少煎炸。同时吃动结合，促进消化，尤其是老年人要适当进行有氧锻炼，如走路、散步、慢跑。

　　总之，不随意听信网络上盛传的饮食法，每天吃够三大营养素，合理搭配，食物多样。饮食是健康长寿的重要抓手，从今天起，认真吃好每一顿饭。▲